Sommerlicher Blattsalat
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Chrütli-Braten
(Schweinshalsbraten)
Kartoffelgratin Gemüsebouqet
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Melonen-Sinfony

Couscous-Salat
mit geräuchertem Truthahn
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Peperonischaumsuppe
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Kalbsschulterbraten
mit Zitronenthymianjus
neue Kartoffeln mit Peperoncini
Gemüsebouqet
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Beeren-Tartelette
mit Vanille Glace

Hühnerbouillon
mit  Eier-Crêpe
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Straussen-Geschnetzeltes
<<Asia-Style>>
Pilaw-Reis <National>
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Fruchtsalat mit Pfefferminz-Sorbet

Sommer Antipasti
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Melonen-Kaltschale
mit Melonenkügelchen
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Schweinsfilet an Morchelsauce
Basilikumnudeln
Ratatouille
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 Ananas < Tia Maria>
mit Kokosnuss-Glace
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Avocado-Mousse
mit Crevettensalat
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Tomatensuppe
mit frischem Basilikum
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Doppeltes Entrecôte
mit Sherryrahm
auf Zucchetti / Eierschwämmli-Beet
Bratkartoffeln
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Beeren-Teller
mit weissem Schokoladen-Schaum

Fest-Menü
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Serranoschinken
mit Melonen
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Gazpacho <Andaluz>
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Seezungenstreifen
<Prinz Murat>
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Rindsfilet Portweinjus
Grüner Rosa Pfeffer Haube
Kartoffelgratin
Gemüsegarnitur
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Trüffelbrie mit Pistazienöl

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Erdbeerenschaum
im Blätterteigkissen
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Kalt
Melonenschnitze mit Tösstaler Rauchspezialitäten
Avocadomousse mit Crevetten
Couscous-Salat, Griechischer Salat
Lachs-Sinfony
verschiedene Blattsalate
Tomate-Mozzarella mit Basilikum

Warm
Roastbeef Sauce béarnaise
Lammrückenfilet provençale
Fisch nach Fang
Kartoffelgratin
Pilaw-Reis
Ratatouille, Bohnenbündeli
Blattspinat

Dessert
Frische Früchte
Zitronenterrine
Beerenplatte
Tiramisu, Mangocrème,
Schokoladen-Schaum weiss und braun
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Dessert-Käse mit Nüssen