Nüsslisalat
Gebratener Speck, gehackte Eier
 und Brotcroûtons
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Gebratene Entenbrust
auf Orangen-Grand Manier-Sauce
mit Schupfnudeln und Rotkraut

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Lebkuchenmousse
auf Rotweinzwetschgen
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Wildterrine
auf Apfel-Selleriesalat
Salatbouquet an Trüffeldressing
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Kürbissuppe
mit Balsamico-reduction
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gebratene Gänsebrust
auf Apfel-Rosmarinpüree
und Preiselbeersauce
mit Spätzli, Wirsingköpfli
und Rotweinbirne
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Mohn-Amarettomousse
mit Rotweinzwetschgen
und Christstollen

Winterlicher Blattsalat
mit Himbeerdressing
und gerösteten Kernen
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Kalbsschulterbraten
mit Pilzen à la Crème
Spätzli und Rosenkohl
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Caramelköpfli
mit Amaretti

Sautierte Entenstopfleber
auf Apfel-Chiccoresalat
und buntem Winter-Blattsalat
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Zweifarbige Randencrèmesuppe
mit Crème fraîche
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Seeteufel Saltimbocca
auf Weissweinrisotto
und Salbeijus
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Am Stück gebratenes Roastbeef
an Trüffelsauce
mit Kartoffelspeckstrudel
und WirsingKöpfli auf Rotkraut
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Trüffelbrie
mit Pistazienöl
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Mohn-Lebkuchenmousse
mit Zimtfeigen auf Ananas
und Christstollen

Nüsslisalat
mit geräucherter Entenbrust
und gerösteten Kernen
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Kürbis-Currysuppe
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Kalbsgeschnetzeltes
Zürcher Art
mit frischer Butterrösti
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Mousse au Chocolat
black and white